季節の天然酵母を作ろう

ひとことで『天然酵母』、と言っても、色々な酵母があります。

レーズン酵母やリンゴ、柿など果物の天然酵母、ローズマリーなどハーブの天然酵母、などなど。

でも、季節の恵みから、自分で酵母をおこせたら素敵ですよね。

今回は、そんな自然の恵みから自分でお好みの酵母をおこしてみます。

講師は、HACHINAではお馴染みの、ホサカナパンの渡辺さんです。
いつも色々な恵みから酵母をおこして、とってもシンプルな材料で美味しいパンやベーグルなどを焼いてくれます。
8マルシェなどで出店すれば、あっという間に売り切れてしまう、ちょっと幻のパンです。

そんな、酵母と仲良しの渡辺さんに、酵母の作り方や育て方、使い方、また、うっかり放置し過ぎてしまった時の対処法など、基本から応用、疑問点などを教えていただきます。

当日は、色々な天然酵母の味見や、HACHINAの軽食と一緒に、酵母の違うパン生地をその場で焼いて、食べ比べをします。
また、ご自分で作った酵母はお持ち帰りいただき、ご自宅で育てて、色々と活用してみてくださいね。

お申し込みはHACHINAホームページのお問い合わせからご連絡ください。

みなさんと酵母談義できるのを楽しみにしております！

【日時】　2021年7月13日(火曜)　10時30分~14時30分頃

【場所】　自然堂　（川崎市麻生区上麻生5－10－11）
　　　　小田急柿生駅南口　徒歩10分　※お車でお越しの際は、近隣のパーキングをご利用ください。
　　　　https://hatarakushiawase.net/about#access

【参加費】　6,000円(軽食(天然酵母パン付き)、天然酵母お持ち帰り、材料費、税込み)

【定員】　8名

【持ち物】　エプロン、手拭きタオル、筆記用具、小瓶(天然酵母のお持ち帰り用)

※キャンセルポリシーは、前日は50%、当日は全額となっております。