【2021.10.29 シンプルお料理教室 ＠JINEN-DO】 【2021.10.26 8マルシェ ＠JINEN-DO】 【2021.10.17 柿渋を使ってみよう ＠JINEN-DO】 & […]
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過去の活動
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お料理教室のお知らせ
HACHINA お料理教室 ～いのちをつなぐ～ 竹林に囲まれ、棚田や蓮沼が目前に広がる里山の、気持ちのいい風に吹かれながら、 素材を活かしたお料理を丁寧に季節を感じながら作っていきます。 基本的にデモの形ですが、その時々 […]
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柿渋を使ってみよう
【柿渋を使ってみよう！】 柿渋（カキシブ）とは、まだ青いうちの渋柿の搾汁を発酵熟成させたもの。 平安時代末期から使用され、江戸時代に入ってから木材保護や染料、防腐剤など、幅広い用途に用いられてきました。 柿渋は防腐、撥水 […]